Varm grønn bønne & potetsalat

ingredienser

• 1 pund små røde poteter, quartered
• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ss hvit vineddik
• 1/2 ts salt
• 1/8 ts hver hvitløkspulver, bakke sennep og pepper
• 1/8 teskje hver tørket basilikum, persilleflak og dragon
• 1 pund friske grønne bønner, kuttet i 2-tommers stykker
• 2 mellomstore tomater, grovhakkede
• 2 ss hakkede løk

Veibeskrivelse

• Plasser poteter i en stor gryte; Legg til vann for å dekke. Kok. Cook, avdekket, i 10 minutter. I mellomtiden, i en stor bolle, visp olje, eddik og krydder.
• Legg grønne bønner til poteter; kom tilbake til koking. Kok 3-5 minutter lenger eller til grønnsaker er ømme. Avløp; legg til dressing og kaste til frakk. Rør i tomater og løk. Serveres varm.

Opprinnelig publisert som Green Beans Pierre i Smak på Hjem oktober / november 2012