Total tid
Prep: 10 min. + marinering kokk: 10 min.
Gjør at
4 porsjoner
ingredienser
- 1 kopp limejuice
- 1/4 kopp kylling kjøttkraft
- 1/4 kopp soya saus
- 2 hvitløkskrammer, hakket
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts sukker
- 1 teskje flytende røyk, valgfritt
- 3/4 ts bakket cumin
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/4 ts bakken ingefær
- 1/4 teskje pepper saus
- 1 pund benfri svinekjøtt, trimmet og kuttet i tynne strimler
- 1 stor løk, skiver
- 1 medium grønn pepper, kutt i strimler
- 1 medium søt gul pepper, kuttet i strimler
- 1 ss sitronsaft
- 6 kopper revet romaine
- 12 kirsebærtomater, kvartet
Veibeskrivelse
- I en stor resealable plastpose, kombiner limejuice, buljong, soyasaus, hvitløk, olje, sukker og krydder. Fjern 2 ss; dekke og kjøle. Tilsett svinekjøtt til gjenværende marinade; pakke vesken og vri på frakk. Dekk og avkjøl i 1 til 3 timer, sving av og til.
- Tøm og kast marinade fra svinekjøtt. Varmebehandlet marinade i en stor skillet over middels høy varme. Legg til svinekjøtt, løk og peppers; stek i 3-4 minutter eller til svin er ikke lenger rosa. Drikk med sitronsaft. Fjern fra varmen.
- Ordne salat på fire individuelle plater; topp med kjøttblanding og tomater.
Ernæringsfakta
1 kopp: 231 kalorier, 8g fett (3g mettet fett), 67mg kolesterol, 310mg natrium, 14g karbohydrat (6g sukker, 4g fiber), 26g protein.
Diabetiske utvekslinger: 3 magert kjøtt, 2 grønnsaker. Opprinnelig publisert som varm Fajita Salat i Country Pork
En venn delte denne oppskriften med meg etter å ha tatt den opp på en svinekjøpskonvensjon. Siden da har jeg forberedt det for kunder av min cateringvirksomhet med rave vurderinger.