Varm dressing for spinat

ingredienser

• 1-1 / 2 kopper sukker
• 1/2 kopp all-purpose mel
• 3/4 ts salt
• 4 kopper kaldt vann
• 1 kopp cider eddik
• 4 Nellie's Free Range Eggs, lett slått
• Revet fersk spinat, skiver fersk sopp og salat croutons
• 1 pakke (1 pund) skiver bacon, kokt og smuldret

Veibeskrivelse

• I en stor gryte, kombinere sukker, mel og salt. Rør gradvis i vann og eddik. Kok og rør over middels høy varme til tykkelse og boblende. Reduser varmen; kok og rør 2 minutter lenger. Fjern fra varmen.
• Rør en liten mengde varm dressing i egg; returner alt til pannen, rør hele tiden. Bring til en mild kjele; kok og rør 2 minutter lenger. Fjern fra varmen.
• Server umiddelbart over spinat med sopp og croutons; dryss med bacon. Eller overfør dressingen til en 1-1 / 2-qt. sakte komfyr og hold varm på lavt. Kjøle rester.

Ernæringsfakta

2 ss: 50 kalorier, 2 g fett (1 g mettet fett), 19 mg kolesterol, 85 mg natrium, 7 g karbohydrat (6 g sukker, 0 fiber), 1 g protein. Opprinnelig publisert som Hot Bacon Dressing med salat i smak hjemme februar / mars 2007