Total tid
Prep / Total tid: 20 min.
Gjør at
10-12 porsjoner
ingredienser
- 1/2 pund bacon strips, terninger
- 1 middels løk, hakket
- 2 ss sukker
- 1-1 / 2 ts maisstivelse
- 1/2 ts salt
- 2 ss cider eddik
- 1 kopp melk
- 1 egg, lett slått
- 3 bunker krøllete endiv, revet (ca 12 kopper)
- 3 hardkokte store egg, skiver
Veibeskrivelse
- I en stor skillet, kok bacon over middels varme til skarp. Fjern til papirhåndklær; tømme, reservere 1 ss drippings. Sett bacon til side. Saute løket i dryppingene til det er ømt. Tilsett sukkeret, maisstivelse, salt og eddik; rør til glatt. Rør gradvis inn i melken til den er jevn. Kok kok og rør i 2 minutter eller til det er tykkere. Reduser varmen.
- Rør en liten mengde varm blanding i egg; returner alt til pannen; omrør hele tiden. Bring til en mild kjele; kok og rør 2 minutter lenger. Fjern fra varmen.
- I en stor salatskål, kombinere de endive, hardkokte eggene og reservert bacon. Legg til ønsket mengde varm dressing; kaste til frakk. Kjøl gjenværende dressing.
Ernæringsfakta
1 hver: 177 kalorier, 15 g fett (6 g mettet fett), 87 mg kolesterol, 285 mg natrium, 7 g karbohydrat (4 g sukker, 2 g fiber), 5 g protein. Opprinnelig publisert som Warm Bacon Endive Dressing i landet desember / januar 2004
Min mann elsker moren sin endive dressing, så jeg ba henne om å dele oppskriften med meg. Når jeg lager denne salaten, serverer jeg vanligvis det med kokte poteter og skiver av røkt skinke.