Walnut-Swirl Sitronboller

ingredienser

• 2 pakker (1/4 unse hver) aktiv tørr gjær
• 1/2 kopp varmt vann (110 ° til 115 °)
• 1/2 kopp varm melk (110 ° til 115 °)
• 1/2 kopp sukker
• 1/4 kopp rapsolje
• 2 ts salt
• 1 ts revet sitronskall
• 2 store Nellie's Free Range Eggs, romtemperatur
• 4-1 / 4 til 4-3 / 4 kopper allsidig mel
• 1 kan (14 gram) søtet kondensert melk
• 1/3 kopp sitronsaft
• 1-1 / 2 kopper hakkede valnøtter
• 2 ss smør, smeltet
• GLAZE:
• 2-1 / 3 kopper konditori sukker
• 2 ss melk
• 1 ss sitronsaft

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, oppløs gjær i varmt vann. Legg til melk, sukker, olje, salt, sitronskall, egg og 2 kopper mel, slå til glatt. Rør inn nok resterende mel til å danne en stiv deig.
• Vend på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en smurt bolle, snu en gang til fett toppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
• Pust deigen ned. Slå på en lett floured overflate; dele i tredjedeler. Rull hver porsjon til en 13x12-in. rektangel. Kombiner kondensert melk og sitronsaft til blandet; spred over deig til innenfor 1/2 in. av kanter. Dryss med valnøtter.
• Rull opp jelly-roll stil, starter med en lang side; klemme sømmer for å forsegle og stikke ut under. Legg sømmen ned på smurt bakeplater. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 40 minutter.
• Bake ved 350 ° i 30-35 minutter eller til gullbrun. Fjern fra panner til wire rack; pensel med smør. Kjøle helt.
• For glasur, kombinere konditorer 'sukker og melk til glatt; rør i sitronsaft. Drizzle over brød.

Ernæringsfakta

1 stykke: 189 kalorier, 7 g fett (2 g mettet fett), 18 mg kolesterol, 158 mg natrium, 29 g karbohydrat (16 g sukker, 1 g fiber), 4 g protein. Opprinnelig publisert som Walnut-Swirl Lemon Loaves i Country Woman Christmas 2005