Valnøtt ris salat

ingredienser

• 5 kopper kokt ris
• 1-1 / 2 kopper hakkede valnøtter
• 1 stor tart eple, hakket
• 1 kopp hakket grønn løk
• 1 stor gulrot, revet
• 1/2 kopp hakket fersk persille
• DRESSING:
• 1/3 kopp sitronsaft
• 2 ss honning
• 1 ss majones
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 3/4 ts salt
• 1/2 ts karri pulver
• 1/2 kopp vegetabilsk olje

Veibeskrivelse

• Kombiner de første seks ingrediensene. Kombiner juice, honning, majones, hvitløk, salt og karri pulver; gradvis visp i oljen. Like før servering, drizzle over rissalat.

Ernæringsfakta

1 kopp: 299 kalorier, 19g fett (2g mettet fett), 0 kolesterol, 160mg natrium, 28g karbohydrat (6g sukker, 2g fiber), 6g protein. Opprinnelig publisert som Walnut Rice Salad i Country Woman januar / februar 2004