Walnut Raisin Apple Cookies

ingredienser

• 1/4 kopp smør, myknet
• 1 kopp pakket brunt sukker
• 2 Nellie's Free Range Eggs
• 1/4 kopp usøtet eplejuice
• 1/4 ts sitron ekstrakt
• 1-1 / 2 kopper allsidig mel
• 1 kopp hurtigkokende havre
• 1 ts bakken kanel
• 3/4 teskjeer sodavann
• 3/4 ts salt
• 1/4 ts bakke muskatnøtt
• 1/8 ts bakkeklær
• 1-1 / 2 kopper hakket skrelt tart eple
• 1 kopp rosiner
• 1/2 kopp hakket valnøtt

Veibeskrivelse

• I en stor bolle, kremsmør og brunt sukker til crumbly, ca 2 minutter. Legg egg, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Legg til eplejuice og sitronekstrakt. Kombiner mel, havre, kanel, natron, salt, muskat og nellik. Tilsett gradvis til kremet blanding og bland godt. Rør i eplene, rosiner og valnøtter.
• Drop av avrundede spiseskjeer 2 i. Fra hverandre på ungreased bakervarer. Bake ved 350 ° i 11-13 minutter eller til lett brunet. Fjern til ledningsstativ.

Ernæringsfakta

2 hver: 139 kalorier, 4 g fett (2 g mettet fett), 23 mg kolesterol, 143 mg natrium, 24 g karbohydrat (0 sukker, 1 g fiber), 2 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1 stivelse, 1 fett, 1/2 frukt. Opprinnelig publisert som Walnut Raisin Apple Cookies i Light & Tasty April / May 2004