Total tid
Prep: 30 min. Bake: 1 time + kjøling
Gjør at
12-16 porsjoner
ingredienser
- 7 egg, separert
- 2 kopper allsidig mel
- 1 kopp finhakkede valnøtter
- 3/4 kopp sukker, delt
- 3/4 kopp pakket brunt sukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 3/4 kopp vann
- 1/2 kopp rapsolje
- 2 ts arne smaksprøver
- 1/2 ts krem av tartar
- BROWNED BUTTER GLAZE:
- 3 ss smør
- 1-1 / 2 kopper konditori sukker
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 2 til 3 ss varmtvann
Veibeskrivelse
- La egg hvitt stå ved romtemperatur i 30 minutter.
- I en stor bolle kombinerer du melet, valnøtter, 1/2 kopp sukker, brunt sukker, bakepulver og salt. I en annen stor bolle, visp æggeblommer, vann, olje og lønn smaksprøver; legg til tørke ingredienser og slå til godt blandet. I en liten bolle, slå egghviter, krem av tartar og resterende sukker på middels hastighet til stive topper danner; brettes i batter.
- Skyll forsiktig inn i en ungreased 10-in. rørpanne. Skjær gjennom batter med en kniv for å fjerne luftlommer. Bake på det laveste ovnsstativet ved 325 ° i 60-70 minutter eller til toppen springs tilbake når det berøres lett.
- Omvendt pannen på et ledningsstativ; kjølig helt. Kjør forsiktig en kniv rundt kantene av pannen og senterrøret for å løsne; fjern kake.
- For glasur, varme smør i en liten gryte over middels varme til gullbrun. Fjern fra varmen; rør i sukkervarer, vanilje og nok vann for å oppnå ønsket konsistens. Drizzle over kake.
Ernæringsfakta
1 stykke: 338 kalorier, 16g fett (3g mettet fett), 99mg kolesterol, 226mg natrium, 44g karbohydrat (30g sukker, 1g fiber), 6g protein. Opprinnelig publisert som Maple-Nut Chiffon Cake i Holiday & Celebrations Cookbook 2006
Mennene i familien ber ofte denne chiffontakken for sine fødselsdager. Glasuret er uimotståelig.