Total tid
Prep / Total tid: 20 min.
Gjør at
10 porsjoner
ingredienser
- 2 kopper kutte friske grønne bønner
- 2 ss olivenolje, delt
- 8 kopper revet blandet salatgrønt
- 2 ss pluss 2 ts balsamicoeddik
- 1/4 kopp hakkede valnøtter, ristet
- 2 ss pluss 2 teskjeer smuldret blåost
Veibeskrivelse
- I en stor nonstick skillet, saut de grønne bønner i 1 ss olje til skarp-øm. I en stor bolle kombinerer du salatgrønnsaker og bønner.
- I en liten bolle, visp eddik og resterende olje; drizzle over salat og kaste til frakk. Dryss med valnøtter og blåost. Server umiddelbart.
Ernæringsfakta
3/4 kopp: 68 kalorier, 5g fett (1g mettet fett), 2mg kolesterol, 45mg natrium, 4g karbohydrat (2g sukker, 2g fiber), 2g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1 grønnsak, 1 fett. Opprinnelig publisert som Walnut & Green Beansalat i Light & Tasty October / November 2005
Sauteed grønne bønner, hunks med blå ost og ristede nøtter gjør dette til en ekstremt dekadent salat. "Jeg opplyste to oppskrifter og kombinerte dem med denne elegante spesialiteten," skriver Sarah Bartel fra sitt hjem i Kewaunee, Wisconsin.