Valnøtt ingefær laks

ingredienser

• 1 ss brunt sukker
• 1 ss Dijon sennep
• 1 ss soyasaus
• 1 ts bakken ingefær
• 4 skinnfrie laksfileter (4 gram hver)
• 1/4 kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse

• I en stor resealable plastpose, kombiner det brune sukker, sennep, soyasaus og ingefær; legg til laksen. Seal veske og slå til frakk; kjøl i 30 minutter, snu av og til.
• Tøm og kast bort marinade. Legg laks på et foliebelagt bakeplate belagt med matlagingsspray. Smør 4-6 tommer fra varmen i 7-9 minutter eller til fisken flaker lett med en gaffel, strø med valnøtter i løpet av de siste 2 minuttene av tilberedningen.

Ernæringsfakta

1 hver: 270 kalorier, 17 g fett (3g mettet fett), 67 mg kolesterol, 292 mg natrium, 4 g karbohydrat (2 g sukker, 0 fiber), 25 g protein. Diabetiske utvekslinger: 3 middels kjøtt, 1 fat. Opprinnelig publisert som Walnut Crusted Ginger laks i sunn matlaging desember / januar 2010