Walnut-Crusted Laks

ingredienser

• 4 laksfileter (4 gram hver)
• 4 ts Dijon sennep
• 4 teskjeer honning
• 2 skiver helvete brød, revet i stykker
• 3 ss finhakket valnøtter
• 2 ts rapsolje
• 1/2 ts tørket timian

Veibeskrivelse

• Forvarm ovnen til 400 °. Legg laks på et bakervarerlakkert belegg. Bland sennep og honning; pensel over laks. Plasser brød i en matprosessor; puls til grov krummer form. Overfør til en liten bolle. Rør i valnøtter, olje og timian; trykk på laks.
• Bake 12-15 minutter eller til topping er lett brunet og fisk begynner bare å flette lett med en gaffel.

Ernæringsfakta

1 filèt: 295 kalorier, 17g fett (3g mettet fett), 57mg kolesterol, 243mg natrium, 13g karbohydrat (7g sukker, 1g fiber), 22g protein. Diabetiske utvekslinger: 3 magert kjøtt, 1 stivelse, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Walnut-Crusted laks i sunn matlaging april / mai 2011