Valnøtt-ost Spinat Salat

ingredienser

• 2 kopper ferske bringebær
• 1/3 kopp sukker
• 1/3 kopp rapsolje
• 2 ss hvit eddik
• 1/4 ts Worcestershire saus, valgfritt
• 1 pakke (6 gram) fersk baby spinat
• 1 liten rødløk, tynt skåret og skilt i ringer
• 1/2 til 1 kopp smuldret fetaost
• 1/2 kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse

• I en gryte, kombinere bringebær og sukker; Kok over middels varme, kok i 1 minutt. Stamme og kaste masse.
• I en blender kombinerer du bringebærsaften, olje, eddik og Worcestershire-saus hvis du ønsker det; dekke og behandle til glatt.
• I en stor salatskål kombinere spinat, løk, ost og valnøtter. Drizzle med ønsket mengde dressing; kaste til frakk. Kjøl eventuelt resterende dressing.

Ernæringsfakta

1 kopp: 202 kalorier, 15 g fett (2 g mettet fett), 4 mg kolesterol, 85 mg natrium, 15 g karbohydrat (10 g sukker, 3g fiber), 4 g protein. Opprinnelig publisert som Walnut-Cheese Spinat Salat i Smak av Hjem juni / juli 2001