Total tid
Prep / Total tid: 30 min.
Gjør at
4 porsjoner
ingredienser
- 4 walleye eller steinbitfileter (6 gram hver)
- 2 ts sitron-pepper krydder
- 1 medium rødløk, skiver og skilt i ringer
- 1 middels grønn pepper, skåret i ringer
- 1 stor tomat, skiver
- 1/4 kopp skivede modne oliven
Veibeskrivelse
- Legg filene i en 13-tommers. x 9-in. bakervarer belagt med matlagingsspray. Dryss med sitronpeper. Lag med løk, grønn pepper, tomat og oliven.
- Dekk og bake ved 350 ° C i 25-30 minutter eller til fisken fletter lett med en gaffel.
Ernæringsfakta
1 hver: 197 kalorier, 3g fett (1 g mettet fett), 146 mg kolesterol, 396 mg natrium, 7 g karbohydrat (0 sukker, 2 g fiber), 34 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 5 magert kjøtt, 1 grønnsak. Opprinnelig publisert som Walleye Veracruz i Light & Tasty April / May 2003
"Bor i Minnesota Lake Country, vi har naturlig hatt å komme opp med en rekke oppskrifter for fersk walleye," skriver Robert og Linda Nagle av Park Rapids. "Dette er en familie favoritt av oss som har meksikansk stil." De drysser fisken med sitronpeper, og topp den med skiver løk, grønn pepper og tomat.