Vietnamese Pork Salat Wraps

ingredienser

• 1/2 kopp hvit eddik
• 1/4 kopp sukker
• 1/8 teskje salt
• 2 mellomstore gulrøtter, julienned
• 1/2 middels løk, kuttet i tynne skiver
• Fyll:
• 1 kilo bakken svinekjøtt
• 1 ss hakket fersk gingerroot
• 1 hvitløksklove, hakket
• 2 ss redusert natrium soyasaus
• 1 ss mirin (søt risvin)
• 1/4 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 1 ts fiskesaus, valgfritt
• MONTERING:
• 8 Bibb salatblader
• 1/2 engelsk agurk, finhakket
• 1 liten søt rød pepper, finhakket
• 3 grønne løk, hakket
• 1/2 kopp hver grovhakkede fersk basilikum, koriander og mynte
• 1 jalapeno pepper, frøet og finhakket
• 1/4 kopp saltede peanøtter, hakket
• Hoisin saus
• Lime kiler

Veibeskrivelse

• Bland en eddik, sukker og salt i en liten bolle til den blandes. Rør i gulrøtter og løk; la stå ved romtemperatur i 30 minutter.
• I en stor skillet skal du lage svinekjøtt, ingefær og hvitløk over middels varme 6-8 minutter eller til svinekjøttet ikke lenger er rosa, bryter opp svinekjøtt i smuler; avløp. Rør i soyasaus, mirin, salt, pepper og, hvis ønskelig, fiskesaus.
• For å tjene, drenne gulrot blanding. Plasser svinekjøttblanding i salatblader; topp med agurk, rød pepper, grønn løk, gulrot blanding og urter. Dryss med jalapeno og jordnøtter; dryss med hoisin saus. Klem limesaft over toppen. Brett salat over fylling.

Ernæringsfakta

1 wrap: 199 kalorier, 11 g fett (4 g mettet fett), 38 mg kolesterol, 312 mg natrium, 12 g karbohydrat (9 g sukker, 2 g fiber), 13 g protein. Opprinnelig publisert som vietnamesisk svinekjøttsalat i smak av hjemmeoppskrifter over hele Amerika