Total tid
Prep: 25 min. Bake: 20 min.
Gjør at
16 porsjoner
ingredienser
- 1 krukke (10 gram) maraschino kirsebær, drenert godt og hakket
- 1 pakke (8 gram) kremost, myknet
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 ts mandel ekstrakt
- 3/4 kopp hakket pekannøtter
- 2 rør (8 gram hver) kjølt halvmåne ruller
- GLAZE:
- 1 kopp konditori sukker
- 1 til 2 ss 2% melk
- 1/4 ts mandel ekstrakt
- Ekstra pekannøtter
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 375 °. Reserve 3 ss kirsebær for topping. For fylling, slå kremost, sukker og ekstrakt til glatt. Rør inn 3/4 kopp pekannøtter og resterende kirsebær.
- På en lett floured overflate, unroll halvmåne deig i ett langt rektangel; trykk perforeringer for å forsegle. Brett deigen i lengderetningen i halvparten; rulle inn i en 18x12-in. rektangel. Spreng fylle over toppen til innenfor 1 in. Av kanter. Rull opp tett jelly-roll stil, starter med en lang side; klemme søm til tetning.
- Overfør til et smurt bakeplate, søm side ned; form i en ring, klemme ender for å forsegle. Ved hjelp av kjøkkensaks, start ved ytre kant og kutt to tredjedeler av veien gjennom ringen ved 1-in. intervaller. Separate deler litt og vri for å vise fylling.
- Bake til gyldenbrun, 20-30 minutter. (Tett løst med folie hvis det brenner for fort.)
- Ved hjelp av to store spatler, fjern fra panne til en wirehylle. Bland sukkermelk, melk og ekstrakt; skje over varm kaffekake. Topp med reservert kirsebær og, om ønskelig, ekstra pekannøtter.
Ernæringsfakta
1 stykke: 273 kalorier, 15g fett (5g mettet fett), 14mg kolesterol, 268mg natrium, 33g karbohydrat (23g sukker, 0 fiber), 3g protein. Opprinnelig publisert som Very Cherry Crescent Ring i Country Woman Christmas 2000
Min mor pleide å lage denne vakre kaffekake på julaften for familien vår til å nyte neste morgen etter å ha åpnet gaver. Det er en enkel måte å legge til en elegant touch til en ferie frokost eller brunsj. -Karen Sevensky, Hackettstown, New Jersey