Svært beste grillbiff-smørbrød

ingredienser

• 1 beinfri biff chuckrost (3 til 4 pund)
• 1-1 / 2 kopper ketchup
• 1 liten løk, finhakket
• 1/4 kopp pakket brunt sukker
• 1/4 kopp rødvineddik
• 1 ss Dijon sennep
• 1 ss Worcestershire saus
• 2 hvitløkskrammer, hakket
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts selleri frø
• 1/4 teskje paprika
• 1/4 teskje pepper
• 2 ss maisstivelse
• 2 ss vann
• 12 kaiser ruller, delt
• Dill pickle skiver, valgfritt

Veibeskrivelse

• Skjær stek i halvparten. Plasser i en 5-qt. sakte komfyr. I en liten bolle kombinerer du ketchup, løk, brunt sukker, eddik, sennep, Worcestershire saus, hvitløk, salt, sellerifrø, paprika og pepper; Hell over steke. Dekk og kok på lav i 8-10 timer eller til kjøttet er ømt.
• Fjern kjøtt. Skum fett fra matlagingjuice; overfør til en stor gryte. Kok. Kombiner maisstivelse og vann til glatt; Rør gradvis til juice. Kok tilbake; kok og rør i 2 minutter eller til det er tykkere.
• Når kjøttet er kult nok til å håndtere, makulere med to gafler. Gå tilbake til sakte komfyr og rør i sausblanding; varme gjennom. Server på ruller med syltetøyskiver om ønskelig.

Ernæringsfakta

1 sandwich (beregnet uten pickles): 417 kalorier, 13g fett (5g mettet fett), 74mg kolesterol, 881mg natrium, 45g karbohydrat (14g sukker, 1g fiber), 28g protein. Opprinnelig publisert som Best Barbecue Beef i Simple & Delicious juni / juli 2011