Theveggiepizza

Vermont Honning-hvetebrød

Vermont Honning-hvetebrød / gjærbrød
Total tid
Prep: 30 min. + Stigende Bake: 30 min. + kjøling
Gjør at
2 brød (16 skiver hver)

ingredienser

  • 2 pakker (1/4 unse hver) aktiv tørr gjær
  • 3/4 kopp varmt vann (110 ° til 115 °)
  • 1 kopp gammeldags havre
  • 1 kopp varm kjernemelk (110 ° til 115 °)
  • 1/2 kopp lønnesirup
  • 1/2 kopp honning
  • 2 Nellie's Free Range Eggs, lett slått
  • 1/3 kopp smør, myknet
  • 1/3 kopp ristet hvetekim
  • 1 ts salt
  • 1-1 / 2 kopper hele hvetemel
  • 3 til 4 kopper allsidig mel
  • pålegg:
  • 1 egg hvit
  • 1 ss vann
  • 1/4 kopp gammeldags havre

Veibeskrivelse

  • I en stor bolle, oppløs gjær i varmt vann. Legg havre, kjernemelk, sirup, honning, egg, smør, hvetekim, salt og hele hvetemel. Slå på middels hastighet i 3 minutter. Rør inn nok allmennmel til å danne en fast deig.
  • Vend på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en bolle belagt med kokespray, snu en gang til kappertoppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
  • Putt deigen ned. Lag i to brød; plasser hver i en 9x5-in. brødpannen belagt med kokespray. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 45 minutter.
  • Slå egghvite og vann; børste over brødene. Dryss med havre. Bake ved 375 ° i 30-35 minutter eller til gullbrun. Fjern fra panner til ledningsstativ for å avkjøles.
Ernæringsfakta
1 stykke: 133 kalorier, 3g fett (1 g mettet fett), 19 mg kolesterol, 108 mg natrium, 24 g karbohydrat (8 g sukker, 2 g fiber), 4 g protein. Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 stivelse, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Vermont Health Bread i Taste of Home februar / mars 2007
Oppskrift Kommentar:

Du trenger ikke å være en helsemutter for å nyte denne hjertelige brød. Gjort med hele hvetemel, havre og hvetekim, får dette brødet sin hyggelige søthet fra honning og lønnesirup. Roderick Crandall fra Hartland, Vermont delte oppskriften.

Topp artikler