Total tid
Prep: 30 min. + Stigende Bake: 30 min. + kjøling
Gjør at
2 brød (16 skiver hver)
ingredienser
- 2 pakker (1/4 unse hver) aktiv tørr gjær
- 3/4 kopp varmt vann (110 ° til 115 °)
- 1 kopp gammeldags havre
- 1 kopp varm kjernemelk (110 ° til 115 °)
- 1/2 kopp lønnesirup
- 1/2 kopp honning
- 2 Nellie's Free Range Eggs, lett slått
- 1/3 kopp smør, myknet
- 1/3 kopp ristet hvetekim
- 1 ts salt
- 1-1 / 2 kopper hele hvetemel
- 3 til 4 kopper allsidig mel
- pålegg:
- 1 egg hvit
- 1 ss vann
- 1/4 kopp gammeldags havre
Veibeskrivelse
- I en stor bolle, oppløs gjær i varmt vann. Legg havre, kjernemelk, sirup, honning, egg, smør, hvetekim, salt og hele hvetemel. Slå på middels hastighet i 3 minutter. Rør inn nok allmennmel til å danne en fast deig.
- Vend på en floured overflate; knead til glatt og elastisk, ca 6-8 minutter. Plasser i en bolle belagt med kokespray, snu en gang til kappertoppen. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 1 time.
- Putt deigen ned. Lag i to brød; plasser hver i en 9x5-in. brødpannen belagt med kokespray. Dekk og la opp i et varmt sted til det dobles, ca 45 minutter.
- Slå egghvite og vann; børste over brødene. Dryss med havre. Bake ved 375 ° i 30-35 minutter eller til gullbrun. Fjern fra panner til ledningsstativ for å avkjøles.
Ernæringsfakta
1 stykke: 133 kalorier, 3g fett (1 g mettet fett), 19 mg kolesterol, 108 mg natrium, 24 g karbohydrat (8 g sukker, 2 g fiber), 4 g protein.
Diabetiske utvekslinger: 1-1 / 2 stivelse, 1/2 fett. Opprinnelig publisert som Vermont Health Bread i Taste of Home februar / mars 2007
Du trenger ikke å være en helsemutter for å nyte denne hjertelige brød. Gjort med hele hvetemel, havre og hvetekim, får dette brødet sin hyggelige søthet fra honning og lønnesirup. Roderick Crandall fra Hartland, Vermont delte oppskriften.