Verde Saus

ingredienser

• 6 grønne løk, kuttet i tredjedeler
• 5 hvitløksklær, skrællet
• 2 ts revet sitronskall
• 3 kopper løst pakket basilikumblader
• 3 kopper løst pakket persilleplisser
• 1 krukke (10 gram) skiver grønne oliven med pimientos, drenert
• 1 krukke (3-1 / 2 unse) kapers, drenert
• 3 ss sitron juice
• 1/4 ts knuste rød pepperflak
• 1 kopp revet parmesan og Romano ost blanding
• 1 kopp olivenolje

Veibeskrivelse

• Plasser løk, hvitløk og sitronskall i en matprosessor; dekke og puls til hakket. Tilsett halvparten av basilikum og persille; dekke og bearbeide til hakket. Tilsett gjenværende basilikum og persille; hugge.
• Tilsett oliven, kapers, sitronsaft, pepperflak og ost; dekke og prosess til blandet. Mens du behandler, legg gradvis til olje i en jevn strøm.

Ernæringsfakta

1/4 kopp: 249 kalorier, 25g fett (5g mettet fett), 10mg kolesterol, 793mg natrium, 4g karbohydrat (1g sukker, 2g fiber), 5g protein. Opprinnelig publisert som Al Verde Saus i Taste of Home februar / mars 2010