Venison Vegetabilsk suppe

ingredienser

• 3/4 pund viltfisk, kupert
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 kopp terningløk
• 1 pakke (16 gram) frosne blandede grønnsaker
• 2 bokser (14-1 / 2 gram hver) terninger tomater, undrained
• 2 kopper kubet skrelt poteter
• 2 kopper vann
• 1 ss sukker
• 2 ts biff bouillon granuler
• 1 ts salt
• 1/2 teskje pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 teskje pepper saus

Veibeskrivelse

• I en nederlandsk ovn eller stor gryte, brun vilt i olje. Legg løk; dekk og kok i 10 minutter eller til øm. Legg til resterende ingredienser; dekk og simer 1 time lenger eller til kjøttet er ømt.

Ernæringsfakta

1 kopp: 192 kalorier, 4 g fett (0 mettet fett), 51 mg kolesterol, 801 mg natrium, 22 g karbohydrat (0 sukker, 0 fiber), 18 g protein. Diabetiske utvekslinger: 2 magert kjøtt, 1 stivelse, 1 grønnsak. Opprinnelig publisert som Venison Vegetabilsk suppe i Smak av Hjem desember / januar 1998